Restoran Kamachiku: Kualitas Udon Yang Nikmat Dengan Sentuhan Tradisional Jepang
Jepang, kerjawoow.com Restoran Kamachiku Udon merupakan restoran udon kamaage yang terkenal, menempati gudang batu tua yang direnovasi dan dibangun lebih dari 100 tahun yang lalu. Restoran ini terkenal dengan hidangan udonnya yang lezat dan autentik.
Bangunan restoran Kamachiku merupakan struktur bersejarah yang dirancang oleh arsitek terkenal, Kengo Kuma. Pemilik restoran ini merupakan pedagang kedai generasi kedua yang mewarisi keahlian dari ayahnya, Kamachiku telah memegang gelar Michelin Bib Gourmand selama tiga tahun berturut-turut sejak pertama kali muncul di Panduan Michelin Tokyo 2015.
Restoran Udon seperti Kamachiku biasanya menawarkan berbagai jenis udon, yang merupakan mie tebal yang terbuat dari tepung terigu, air, dan garam. Udon bisa disajikan dingin atau panas dengan berbagai kuah dan topping. Beberapa varian populer termasuk:
- Kake Udon: Hidangan sederhana berupa udon dalam kuah dashi yang hangat, seringkali dihiasi dengan daun bawang.
- Tempura Udon: Udon panas yang disajikan dengan tempura (udang atau sayuran yang digoreng tepung).
- Curry Udon: Udon disajikan dengan kuah kari yang kaya rasa.
- Zaru Udon: Udon dingin yang disajikan di atas anyaman bambu dengan saus tsuyu untuk mencelup.
Tidak hanya terkenal karena udonnya yang lezat, Kamachiku juga menarik perhatian dengan interior dan eksteriornya yang menawan. Bangunan ini, yang direnovasi dari gudang batu tua, adalah karya Kengo Kuma, arsitek terkenal yang juga merancang Stadion Nasional Jepang.
Kamachiku tidak hanya menyajikan udon kamaage yang lezat, tetapi juga menawarkan berbagai jenis sake yang cocok untuk disandingkan dengan hidangan utama mereka.
Makanan disana menonjol karena memanfaatkan rasa bahan tanpa berlebihan. Ini bukan tentang menggunakan bahan mahal atau khusus, tetapi tentang keseimbangan antara semua bahan, Restoran ini selalu memikirkan pelanggan dan terus menyetel segalanya, mulai dari waktu penyajian hingga ketebalan mie, untuk menciptakan hidangan terbaik bagi para pelangganya.
Kamachiku tidak hanya merupakan tempat makan yang terkenal di Nezu, tetapi juga sebuah destinasi yang menarik bagi pecinta sejarah dan penggemar kuliner Jepang. Dengan sentuhan tradisional dan kualitas yang tak tertandingi, tempat ini menawarkan pengalaman yang tak terlupakan bagi semua pengunjungnya. (*)
